豉油黑椒蘑菇
蘑菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜和水果高很多。除此之外，根據營養學分析，每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比番石榴、辣椒等高出2~8倍。蘑菇與黑胡椒是常見的搭配，豉油進一步豐富了蘑菇的味道層次。
材料：
蘑菇250克，五花腩50克，拍蒜15克，鹽、黑胡椒碎、姜汁酒、頭抽、花生油各适量。
做法：
蘑菇洗淨切角；五花腩洗淨切薄片。開鍋爆香五花腩、拍蒜，下蘑菇爆炒片刻，加入适量姜汁酒、黑胡椒碎、頭抽，以鹽調味，快速翻炒上碟即成。
推薦：美食家 莊臣
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