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學做涼拌冰草冰菜
學做涼拌冰草冰菜
更新时间:2025-12-04 21:42:30

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)1

第一次知道冰草這個蔬菜,這次陽光新苑公司提供的蔬菜,裡面有這個冰草,上網一查,說是餐飲業非常追捧的一種蔬菜,是剛從非洲引進的,網上推薦了涼拌的吃法,看着這嫩嫩的葉子,脆生生的,我也實在舍不得用來炒,就涼拌吧,醬料汁是根據自己人的口味用多種材料調制的,用這個冰草蘸着醬料汁吃,不吃不知道,一吃真的太驚歎啦,沒有感覺那種蔬菜能和這個冰草的脆嫩相比,真的是入口即化,太好吃了,這種美味無法言表,隻有嘗了才知道......

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)2

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)3

原材料:

【主料】:冰草500克

【配料】:炒黃豆5克、熟芝麻3克、自制剁椒醬一勺、生抽三勺、白醋半勺、焙煎芝麻口味沙拉汁5克、涼白開30克

制作步驟:

準備好原材料

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)4

冰草清洗幹淨,摘成小段

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)5

炒熟的黃豆用擀面杖碾成碎瓣

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)6

用一個小碗,加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)7

加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開,攪拌均勻

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)8

蘸着醬料汁就可以吃了

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)9

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)10

學做涼拌冰草冰菜(飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草)11

小貼士:

一、黃豆和芝麻提前小火炒熟,這裡加一點是為了醬料汁更加香;

二、自制剁椒醬的做法參閱我的自制剁椒菜譜,點擊這裡,我在自制的剁椒的壇子裡加入了熟黃豆瓣,用作涼拌菜調料的時候我将這個剁椒裡加入芝麻、加入一點剁細的豆瓣醬,然後用滾燙的菜籽油淋下去澆熟,這樣就成了我的自制剁椒醬了。

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