今天準備做飯時，忽然想起來，昨天忘記買米了。
手裡提着空空的米袋，内心瘋狂糾結：要不要出去買米。
瞥見一把面條，幹脆今天吃茄汁炸蛋面。
我每次吃螺蛳粉都必點炸蛋，蓬松的雞蛋吸滿了湯汁，那滋味想想就饞。
家裡人多的可以多炸一些，好吃不嫌多。
畢竟，飯飯一頓也要吃上兩個大炸蛋呢~
夏天多吃點番茄總是沒錯，冷凍過的番茄更好出汁、也更方便剝皮切粒。
以後想吃番茄湯底的美食，就套這個萬能公式。
這絕對是番茄雞蛋的天花闆，酸爽開胃，太絕了，真的超适合夏天。
做法超簡單，新手懶人必備！ 工作日不知道吃啥就趕緊安排它！
番茄、雞蛋、蔥蒜末、面條
生抽、蚝油、鹽、糖
天氣一熱啊就沒胃口，就想吃點酸鮮味的，凍好的番茄放熱水裡一泡，皮就脫了。
據說凍過的番茄可以更好的炒出汁。
我真的吹爆這個炸蛋，以前隻在螺蛳粉裡吃過。
油溫要燒到很熱，然後淋下蛋液。
炸的稍微久一點也沒事，吸飽了湯汁就軟了，真的巨好吃！
另起鍋蔥蒜爆香。
下凍番茄丁，果然一下子就出汁了，以後番茄就可以凍起來保存了，簡單調味後加開水咕嘟個三分鐘，就是濃郁的茄汁湯底。
下面條和雞蛋，焖到湯汁濃稠。
撒點蔥花就可以開吃啦，是不是超簡單，新手懶人必備！
炸蛋吸滿了茄汁濃湯，簡直不要太開胃，酸鮮過瘾，迫不及待了，我要嗦面去了！
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