大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、苦瓜 葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。
2、 今天老劉就來分享一下“涼拌苦瓜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
苦瓜700克、美人椒2個、芝麻油5克
4、先把洗幹淨的苦瓜切去兩頭，從中間破開，用勺子挖去中間的瓜瓤，瓜瓤要盡量弄幹淨，因為瓜瓤特别苦，處理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片，美人椒去蒂去籽切辣椒條
5、鍋中水燒開後放入苦瓜片和辣椒條，燙一分鐘馬上撈出，放入冷水中迅速降溫，這樣苦瓜片不會變色。再把苦瓜片和辣椒條控幹水分放入盆中，放入5克食鹽、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油，然後用筷子充分攪拌均勻
6、即可食用。這樣一盤簡單健康的涼拌苦瓜就做好了
7、苦瓜能洩去心中煩熱，排除體内毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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