酵母和小蘇打的作用與功效?在制作糕點面點方面，蘇打粉和酵母粉的作用有些類似，都是使面團得以發酵，不過蘇打粉發酵快的同時收縮得也很快，比較适合做餅幹而酵母粉則是發酵慢但維持上回見很長，很适合用來做面包，我來為大家科普一下關于酵母和小蘇打的作用與功效?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酵母和小蘇打的作用與功效
在制作糕點面點方面，蘇打粉和酵母粉的作用有些類似，都是使面團得以發酵，不過蘇打粉發酵快的同時收縮得也很快，比較适合做餅幹。而酵母粉則是發酵慢但維持上回見很長，很适合用來做面包。
在藥用方面，蘇打粉和酵母粉雖然都具有一定的藥用價值，但是治療方向全然不同。蘇打粉作為藥用時，适用于胃酸過多、消化不良和尿液堿化等病症。靜脈注射可治療酸中毒；坐浴可治療黴菌性陰道炎。酵母粉作為藥用時，可用于治療消化不良症、克山病和大骨節病、療糖尿病等。體質不好的人服用後還能起到增強體質的作用。
在其他方面，蘇打粉還具有很好的清潔和除臭功能。而酵母粉在經過一定的加工制作後，可用于動物飼料中，能夠促進動物的生長發育，增加肉量，改良肉質，并提升動物的抗病能力。
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