By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 豬肉皮 500克
- 水 1500g
- 花椒 30粒
- 大料 3個
- 生抽 20克
- 料酒 10克
- 鹽 25克
- 腐乳 2塊
- 姜片 4片
- 幹辣椒 1個
- 香葉 5片
做法步驟
1、豬肉皮清理幹淨，在開水裡面汆一下，撈出來，把上面的白色肥肉去除幹淨，然後切成細條，重新起鍋，加入一斤肉皮條，加入1500毫升的水燒開
2、把所有的調料放入調料包裡面，加入料酒，生抽，豆腐乳一起攪拌均勻，大火燒開，小夥炖煮一個半小時，炖到一個小時的時候，假如已經煮熟了的玉米，黃豆，還有青豆，再加入鹽，再煮半小時。
3、煮好後倒出，放到冷卻之後，入冰箱冷藏三個小時以上，讓它結成塊，然後拿出來就可以吃了
4、如果覺得味道比較淡，可以調一個蒜汁兒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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