皮皮蝦又叫蝦蛄、濑尿蝦、蝦爬子、蝦公等等，叫法太多，做法也不少。
小編喜歡吃辣，今天跟大家分享麻辣皮皮蝦的做法，超簡單，幾分鐘就能搞定。
用料：
皮皮蝦，紅幹辣椒，大蔥，生姜，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，香辣醬，油辣子，生抽，油。
做法：
平常我們做皮皮蝦都是用清水直接沖洗，洗好以後就可以煮着吃了，今天小編教你一招，在皮皮蝦的背部剪上一道口子，煮的時候容易入味，吃的時候更方便。
紅幹辣椒切小段，大蔥、生姜和大蒜切末兒。
鍋内倒油，下大蔥末、大蒜末兒、生姜末兒、花椒炒香。
下郫縣豆瓣醬、香辣醬和油辣子炒出紅油，加紅幹辣椒翻炒均勻。
倒入皮皮蝦翻炒均勻，加生抽調味，加料酒去腥。
不用加水，皮皮蝦變色後就可以出鍋了。
這道皮皮蝦就做好了，麻辣鮮香，做法還超級簡單，喜歡吃皮皮蝦的朋友不妨試試。
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