雲南特色菜?大理砂鍋魚大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一，将嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出産的弓魚或鯉魚慢慢炖成，我來為大家科普一下關于雲南特色菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雲南特色菜
大理砂鍋魚。
大理砂鍋魚是雲南大理地方名菜之一，将嫩雞片、冬菇等十餘種鮮臘配料，再加上洱海出産的弓魚或鯉魚慢慢炖成。
紅燒雞枞。
紅燒雞枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。雞枞是雲南特産的名貴野生食用菌。
宜良烤鴨。
宜良烤鴨，是雲南省經典的地方傳統名肴，起源于明朝，已有600多年的曆史。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨，地方風味顯著。
沾益辣子雞。
沾益辣子雞是中國著名餐飲特産，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，産于雲南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年曆史，因其選料精殊挑剔、制作道序複雜、味道辣香爽口而名震四海。
汽鍋雞。
汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹饪工藝是蒸，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞因為其營養豐富深受廣大群衆的喜愛。2018年9月，被評為“中國菜”之雲南十大經典名菜。
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