生闆粟米保存方法：
1、布袋風幹：将新鮮闆栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次，這種方法一般可使可闆栗存放4個月之久。
2、冰箱貯存：取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後将闆栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道，放在容器裡攤開晾曬1～2天，待搖晃時闆栗發出幹燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存，這種方法可以存放闆栗1個多月。
闆栗：
闆栗，殼鬥科栗屬雙子葉植物，素有“幹果之王”的美譽。它分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。其單葉、橢圓或長橢圓狀，邊緣有刺毛狀齒；雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數朵生于總苞内；堅果包藏在密生尖刺的總苞内，總苞直徑5~11厘米；花期5~6月，果熟期9~10月。
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