如何做戚風蛋糕好吃-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

如何做戚風蛋糕好吃

更新时间：2025-12-14 11:45:31

　　1、将蛋白和蛋黃分開。

　　2、蛋白中加數滴檸檬汁，電動打蛋器低速攪打蛋白。把55克細砂糖分成三等份，當出現泡泡時，加入一份細砂糖。

　　3、蛋白體積變大，氣泡變小時再加入一份的細砂糖。

　　4、當蛋白出現紋路，氣泡變細膩，但是還有流動性時再加入一份細砂糖，然後轉高速，繼續打發。

　　5、蛋黃加入15克細砂糖，攪打至砂糖溶化。

　　6、分兩次加入玉米油，與蛋黃液攪打均勻，注意不要将蛋黃打發。

　　7、加入牛奶攪拌均勻。

　　8、分3次遞增地篩入面粉。

　　9、加入1/3的蛋白，攪拌均勻，不要畫圈，防止消泡。

　　10、攪拌均勻後倒回蛋白盆，和剩下的蛋白攪拌均勻。

　　11、放入烤箱130度預熱，入烤箱烤25分鐘後轉155度繼續烤25分鐘，出爐後摔模，倒扣至涼透再脫模。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

鹵溏心蛋的做法

我是個愛吃雞蛋的人。更是個溏心蛋愛好者。測試了很多腌料，這個比例的調味是我目前最喜歡的。如果你也喜歡溏心蛋，可以試試。随着浸泡時間，蛋黃還會慢慢地被腌料治愈，變得更奶油。即使雞蛋煮得不夠熟，也不用擔心。蛋黃會在一夜之間變厚，并在第三天變得非...

2025-12-14

黃焖雞米飯要怎麼做才好吃

黃焖雞米飯要怎麼做才好吃?食材：三黃雞半隻、香菇(幹)幾朵、米飯适量、油1勺、鹽半勺、尖椒2個、姜幾片、生抽150毫升，今天小編就來聊一聊關于黃焖雞米飯要怎麼做才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!黃焖雞米飯要怎麼做才好吃食材：三黃雞半隻、...

2025-12-14

怎麼做出好吃的炖肉

炖肉燴海帶食材：豬前腿肉600g、海帶100g、油适量、鹽适量、醬油适量、豆瓣醬适量、料酒适量、白糖适量、蔥适量、姜适量、大料适量、紅尖椒适量做法：将豬肉洗幹淨切成塊。準備好蔥、姜、大料、紅尖，鍋中放少許油，豬肉入鍋煸炒。小火煸，不停的翻動...

2025-12-14

怎麼煮茶葉蛋最簡單最好吃

在平日裡，其實有很多小妙招，對大家都是有幫助的，了解這些小妙招之後，就能夠很方便的去解決一些問題，大家在平時肯定都吃過茶葉蛋，而對于茶葉蛋的制作，可能很多人都知道，裡面需要放一些茶葉，同時還需要放一些調味品，但是僅知道這些是沒有辦法去真正做...

2025-12-14

風幹牛肉幹怎麼做的好吃

風幹牛肉幹怎麼做呢？風幹牛肉幹又叫内蒙牛肉幹、内蒙古風幹牛肉、風幹牛肉，是内蒙古特産，被譽為成吉思汗的行軍糧。風幹牛肉幹做法主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛腿後部上的肉）為主料。調料：食用鹽、蔥、姜、花生油...