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蒜蓉蒸生蚝的做法步驟

更新时间：2025-12-17 14:55:28

　　1、生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香蔥末紅椒适量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。

　　2、生蚝用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，将就着吧）從縫隙中撬開，取出海蛎肉洗淨。

　　3、将海蛎肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。

　　4、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

　　5、将炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

　　6、把蚝肉放回蚝殼内，淋上調好的料汁。

　　7、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。

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