1、酸木瓜的營養價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。。
富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。。
富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝髒，提高免疫力、應急能力。
2、酸木瓜最佳吃法：香辣木瓜絲。做法如下：
主料：木瓜2個、大蒜50克。
輔料：生抽150克、油辣子适量。
做法：
（1）這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。
（2）給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。
（3）去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。
（4）用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~。
（5）擦好的木瓜絲放在籃子裡，++++我++++家陽台曬不幹東西，所以++++我++++打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。
（6）最後木瓜絲的狀态是幹的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀态，這樣的木瓜絲腌制起來口感最脆最好。
（7）把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來腌制一天就足夠入味了。
（8）腌制好的香辣木瓜絲能下酒，還能下飯下面條，怎麼吃都好吃。
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