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鹵腌菜的制作方法

更新时间：2025-12-17 14:54:30

　　1、提前準備好蘿蔔幹,并泡發好;泡好的蘿蔔幹切條,如果曬之前切的條就不用切了;

　　2、在鍋裡放入切好的蘿蔔條,加入沒過蘿蔔條的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,鹽,老抽适量;

　　3、蓋好鍋蓋煮,煮開後轉中火煮30分鐘左右,其中顔色淺可以再加老抽,鹽根據自己口味添加;

　　4、煮好的蘿蔔條撈出來，放入配料中的細辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量鹽，适量白糖，還有芝麻；

　　5、平底煎盤燒熱放入食用油，油熱後放入花椒，把花椒炒變色關火；

　　6、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上，然後倒入适量香油；然後伴好就可以吃了。

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