1、冬筍就要用開水泡，在放在清水裡浸泡，這樣就不會有青味，最好用酸菜來炒小筍。新鮮竹筍發苦處理方法是：切好後放在清水中浸泡幾個小時。
2、竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販，經常會用苦筍來冒充甜筍賣。因為幹貨是分辨不出來的。不懂的人就要上當。其實，苦筍也是可以吃的。一般會被曬幹，用來腌制鹹菜，而不是直接煮食或炒食。
冬筍焯水有點苦怎麼辦
更新时间：2025-11-13 13:33:54
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