1、可以做竹荪排骨湯。主料：幹竹荪20克、排骨1000克。輔料：大蔥1根、姜1塊、味精3克、料酒少許、鹽10克。步驟：将竹荪放盛有熱水的洗菜盆裡泡發一下，然後将竹荪的頭剪掉，放入盤子裡。用溫水洗排骨。蔥切斷、姜切片。将竹荪，大姜，蔥和排骨放入鍋中，在鍋中放入少許料酒，大火至水煮沸，然後調至小火。約2個小時，出鍋。加入少許佐料就可以品味啦。
2、禁忌：食用注意：幹品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，竹荪剪去菌蓋頭（封閉的一端）。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。新近的竹荪，顔色微微泛黃（雪白的為人工硫磺熏制過），經過長時間的存放，陳年的竹荪顔色會更黃。
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