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年夜飯糯米丸子怎麼燒

更新时间：2025-12-07 04:38:21

　　1、原料：糯米500克、小蔥100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夾肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、鹽适量、雞蛋液适量。

　　2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放溫熱備用。

　　3、豬肉放料理機攪碎，選三分肥七分瘦最好。

　　4、小蔥和蒜苗切碎，香菇清洗幹淨擠掉水分切碎，姜放料理機裡攪成末。

　　5、調味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、鹽、糖攪拌均勻。

　　6、糯米飯中加入蔥、蒜苗、姜、香菇、肉混合均勻，邊混合邊加入調味汁，讓米飯入味的均勻一些。

　　7、然後手沾一點雞蛋液，将糯米飯搓成圓子，多團一會讓米飯緊實些。

　　8、鍋中加油大火燒熱，等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸，中途轉中火炸，用筷子不停翻翻，讓圓子受熱均勻，炸至金黃撈出。

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