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胖頭魚怎樣做才好吃

更新时间：2025-12-21 21:20:51

　　1、粉皮泡好切成1厘米寬的長條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片，青蒜切在段。

　　2、花生油燒沸，把魚頭用料酒抹一下，放油鍋内炸至金黃色撈起，放入砂鍋内。

　　3、油鍋燒熱，把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻，随下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽，湯開後倒入砂鍋内。

　　4、砂鍋燒開後，蓋好蓋，移小火燒之，魚頭燒透後，把粉皮放入，略開片刻，放入味精，調好味，放進青蒜段，原砂鍋上桌。

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