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爆炒螺絲的做法

更新时间：2025-12-21 21:20:52

　　1、主料：螺絲500克、蔥一小把、姜一小塊、酸三分之一顆、辣椒适量、火鍋底料适量、油适量、鹽适量、黃酒适量、雞精适量。

　　2、螺絲買回家後，先讓它吐泥，清洗螺絲。。

　　3、熱鍋熱油，蔥姜蒜放下去，爆香。

　　4、加入火鍋底料。

　　5、下螺絲，爆炒。稍微炒一下，加料酒，鹽。

　　6、螺絲翻炒大概五六分鐘後，看起來快要焦的樣子，加開水，以剛剛難過螺絲為好。大火3分鐘後，小火慢炖10分鐘左右入味兒。

　　7、加雞精，撒一把蔥花，出鍋，盛盤。

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