1、首先可以從新鮮的大白菜上，摘幾片菜葉，然後隻采用葉子的那一部分，浸泡後清洗幹淨，然後放進鍋裡煮熟。最後将煮熟的白菜葉用榨汁機打成泥就行了。盛入碗中，剩餘的菜泥放入冰箱裡面冷凍起來，下次吃的時候就先放在冷藏格中融化掉，再放入蒸鍋中蒸一蒸即可。但是一般冷凍的時間不能超過5天。
2、其次也可以挑選幾棵有機的小白菜，摘拾幹淨，去掉根莖和纖維，留下葉子就好了，然後洗幹淨留着備用。先用燒開的熱水燙兩次，再放入蒸鍋裡面蒸幾分鐘。接着取出倒入碗中，用工具打碎，不需要另外添加水，這樣另一種方式蒸開的白菜泥也做好了。
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