這才是清蒸鲈魚的正确做法-tft每日頭條

導語：終于找到了！這才是清蒸鲈魚的正宗做法，步驟清晰詳細，太好吃了。鲈魚是非常好的食材，而且鲈魚含有我們人體所需要的各種營養物質。鲈魚最好吃做法就是清蒸了。清蒸鲈魚做法簡單，但是味道鮮美沒有腥味非常好吃呢！

這才是清蒸鲈魚的正确做法（這才是清蒸鲈魚的正宗做法）1

鲈魚的營養物質

鲈魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、VA、VB1、VB2和煙酸等成分。食用鲈魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由于鲈魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充

鲈魚對人體有良好的滋補作用，有補五髒、益肝脾、健胃補氣、主安胎、治水氣、強筋骨、以及化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。

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今天我們去超市看到有賣鲈魚，活的鲈魚價格是34元一斤，死鲈魚是18.8元一斤。感覺價格挺貴的，但是考慮到給小孩子吃鲈魚對身體好，于是就買了一條活鲈魚，因為要清蒸來吃，所以必須是活鲈魚才行。回家做了清蒸鲈魚，我家倆孩子都挺喜歡吃的，下面來分享我做清蒸鲈魚的過程，給大家一些參考。

鲈魚的家常做法

食材：鲈魚一斤，蔥白适量，生姜适量，紅辣椒适量

做法

步驟一，把鲈魚刮掉魚鱗後切開魚肚，把肚子的内髒去除幹淨，魚鰓去掉，把鲈魚裡裡外外都清洗幹淨。用刀在魚背兩邊都切上5刀口，方便油和鹽入味。

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步驟二、紅辣椒洗淨去除筋和籽後切成細條，生姜洗淨切細，蔥白洗淨切絲備用。将生姜塞進鲈魚肚子裡，把鹽撒到鲈魚背兩邊和魚肚子上，用手将鹽馍均勻。往魚身上倒入醬油，胡椒粉，香醋等調料腌制10分鐘。

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步驟三、将腌制好的鲈魚放入鍋中隔水大火蒸10分鐘，再悶3分鐘端出來，把蔥絲放入魚表面上。起鍋倒入食油，油溫7成熱，用勺子舀熱油澆到魚身上即可。

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燕子制作心得

1、用來做清蒸的鲈魚，一定要買新鮮的活魚來做，這樣才不會影響口感。

2、鲈魚肉質細嫩，蒸魚時間根據鲈魚的大小來增減。

3、喜歡麻辣的朋友可以加些花椒或辣椒，這樣吃起會更加開胃好吃。

小結

清蒸鲈魚雖然做法簡單，口感清淡，但卻能保存鲈魚本身的鮮美味道。鲈魚的魚肉裡沒有雜刺，肉質非常細嫩鮮美。非常适合給家裡的小朋友做來吃。

我們家每次做清蒸鲈魚，倆小孩子都搶着吃，看着他們吃的高興，我心裡也高興。清蒸鲈魚味道真的非常好吃，覺得不錯的朋友可以試着給家人做做這道清蒸鲈魚哦！我是@湖北人燕子，是一名80後寶媽，喜歡給家人做各種美食小吃，歡迎你留言，評論或是關注我哦，謝謝！

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