每年的盛夏，都是最炎熱的一個季節，炎熱的季節讓人渾身都出汗，我們的身體缺乏營養，會導緻工作和生活不集中，總是有氣無力的樣子，家裡如果有孩子，一定要補給豐富蛋白質和鈣質。提到家裡的孩子，家長總是擔心孩子的長個問題，平常會孩子喝湯，營養更容易消化，還能夠提高豐富的營養和水分。今天推薦一款鮮美的湯品——絲瓜排骨豆腐枸杞湯，此湯采用新鮮絲瓜，豆腐和排骨制作而成，湯汁為乳白色，喝起來很美味，内行人每周必喝。到底應該如何制作這款絲瓜排骨豆腐枸杞湯呢？趕緊瞧一瞧哦。夏天，若條件允許，常給孩子喝這湯，營養又補鈣，助力孩子長身體。
食材選購：挑選新鮮絲瓜兩根（絲瓜瓜皮非常光滑，捏起來軟硬适中，切開後瓜瓤非常少，鮮嫩的絲瓜不管炒着吃，還是用來煮湯都不錯），選購新鮮排骨350克左右（排骨是很受歡迎的食材，排骨适合蒸，煮和紅燒，排骨的肉質很鮮嫩，用來炖排骨湯非常不錯），挑選紅枸杞子15克左右，适量清水，食鹽若幹，白胡椒粉和雞精少許，幾根香蔥，一大塊生姜，嫩豆腐一塊，少許面粉，冷水适量，溫開水兩大碗，料酒兩勺，其他佐料。
詳細烹饪順序：
第一步：購買好新鮮的排骨和配菜，絲瓜用工具去皮，切掉多餘的部位，絲瓜切成若幹滾刀塊，放入大一些的容器裡，加上清水和食鹽，用鹽水将絲瓜泡一泡，最後控幹掉水分。
第二步：将排骨剁成若幹塊狀，排骨塊放在容器裡，加上兩勺面粉，加上清水少許，面粉水可以吸附血腥味，用清水沖洗幹淨，備用。
第三步：将嫩豆腐泡在清水之中，沖洗幹淨切成塊，生姜切成片狀或細絲，小蔥洗淨打成結。
第四步：鍋裡放入适量排骨塊，加上清水幾碗，丢入若幹生姜片，調入适量料酒去腥，放入蔥結，大火煮幾分鐘，去掉一層浮沫，撈出用溫水沖洗幹淨，備用。
第五步：鍋底提前燒熱，放入排骨塊煎至兩面金桔，放入一些生姜片，迅速翻炒一會兒。
第六步：加上兩碗溫開水，蓋上鍋蓋炖煮20分鐘左右，依次放入豆腐塊和絲瓜，讓絲瓜煮至變軟。
第七步：丢入一些枸杞子，等待湯汁慢慢變成乳白，調入半勺蚝油提鮮，加上食鹽少許，雞精半勺，白胡椒粉一丢丢，将食材翻炒一下，繼續煮一分鐘，出鍋，這道絲瓜排骨豆腐枸杞湯就烹饪完成了。
絲瓜排骨豆腐枸杞湯是夏季必喝的湯品，絲瓜的肉質肥厚鮮嫩，富含多種維生素和水分，被稱作天然“補水瓜”，搭配排骨和豆腐焖一鍋，湯汁特别鮮美，豆腐很嫩滑，喝起來超級滿足，為我家孩子長個打好基礎。
你們學會這款絲瓜排骨豆腐枸杞湯的正确做法嗎？（本文配圖出自網絡）
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