牛肉有無數種做法，隻看你腦洞有多大。好吃就是這麼任性百搭。
/食材/
300克牛肉
100克洋蔥
15克紅椒片
各少許姜片、蒜末、蔥白
3克鹽
各1克味精、雞粉
各少許生抽、白糖、蚝油、食粉、水澱粉、辣椒油、食用油
/做法/
1 将去皮洗淨的洋蔥切瓣，再切成片。
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2 洗淨的牛肉切片。
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3 牛肉片加少許食粉、生抽、鹽、味精，用筷子拌勻。
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4 再加入水澱粉拌勻，淋入少許食用油，腌漬10分鐘至入味。
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5 鍋中注入1000毫升清水燒開，倒入牛肉，攪散，汆至斷生。
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6 撈出汆好的牛肉。
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7 鍋中注油，燒至五成熱，倒入牛肉。
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8 滑油約1分鐘，撈出備用。
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9 鍋留底油，倒入姜片、蒜末、蔥白爆香。
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10 倒入洋蔥、紅椒片炒約半分鐘。
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11 倒入牛肉，加入鹽、味精、雞粉、白糖、蚝油。
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12 拌炒勻，使牛肉入味。
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13 加入辣椒油炒勻。
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14 再用少許水澱粉勾芡。
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15 盛出，裝入盤中即成。
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