首页
/
每日頭條
/
美食
/
圓茄子好還是尖茄好
圓茄子好還是尖茄好
更新时间:2025-07-11 01:57:57

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

導讀:

夏天有一種蔬菜,深受人們的喜愛,它就是茄子。在我們家,從我記事起,家裡的地裡就會種茄子,基本上各種形狀都有,成熟以後的茄子,無論是炒還是拌,味道都相當的不錯。可能大家有所不知,茄子并非是中國的原産蔬菜,它最早是在非洲,後來傳入印度,随着佛教的盛行,才傳入中國,按照對茄子的記載,最早是在我國的四川,那時候名字也很有詩意,稱之為“落蘇”。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)1

如今市面上的茄子品種越來越多,到底哪種更好吃呢?說說茄子:圓茄、長茄、矮茄有啥區别?了解再買,心裡更有底。茄子最原始的狀态,其實是圓形的,後來經過改良才有了多種形狀,按照植物學的劃分,茄子分為三個變種,也就是所謂的圓茄、長茄、矮茄。

長茄子

我們經常看到的那種細長的茄子,就是我說的長茄子,這種茄子皮色紫色,一般我們都把它稱之為線茄,這種茄子容易斷,比較的脆嫩,炒熟以後,比較的軟糯,它的皮相對比較的薄,适合直接炒着吃或者是涼拌吃。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)2

分享一道【涼拌線茄】

做法:線茄清洗幹淨,然後隔水開始蒸,把它完全蒸熟透,然後撈出來,放入到一個盤子中,準備一個小碗,裡面放入蒜末,加入少許的鹽和醬油,來點蚝油還有香醋,把它拌勻,喜歡吃辣椒的話,來點油辣椒拌勻,澆淋在上面,拌勻就可以吃了。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)3

圓茄子

這種茄子個頭比較的大,屬于茄子中最古老的品種,一般成熟以後,是圓球、扁球或橢圓球形,皮色以紫、黑紫、紅紫或綠白為主,這種茄子因為不耐濕熱,所以一般都在北方種植的比較多。這種茄子的特點,多以黑紫色為主,肉厚籽少,切開以後,不容易變褐色。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)4

分享一道【紅燒茄子】

做法:茄子洗淨我們可以直接切大塊,然後放入少許的鹽腌制一下,接着擠幹水分,放入澱粉,再用油過一遍,鍋中留底油,放入蒜末還有豆瓣醬炒香,放入花椒爆香,倒入茄子,放入醬油,加入少許的香醋,最後放入雞粉把它拌勻,也可以來點青紅椒搭配,看着會更有食欲一些。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)5

矮茄子

這種茄子的植株較矮,茄子成熟以後,不是特别的大,屬于早熟的一個品種。這種茄子沒有線椒那麼修長,大概在12~13厘米左右,顔色有綠色和白色以及紫色幾種,最為常見的就是紫色的茄子,像這種茄子,它的肉質相對比較的松軟一些,适合炒着吃。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)6

分享一道【豆角炒茄子】

做法:茄子把它沖洗幹淨切成小塊,豆角洗淨切成段,鍋中放入油燒熱以後,放入茄子炒軟撈出,然後放入豆角炒熟透,接着鍋中留底油,放入蒜末加入幹辣椒,然後倒入茄子和豆角開始制作,炒的時候放入少許的鹽,加入醬油,來點香醋炒至入味,放入味精,把它拌勻即可出鍋。

圓茄子好還是尖茄好(同樣是茄子圓茄)7

【食刻說】

同樣是茄子,圓茄、長茄、矮茄大不相同,買時不出錯,茄子更美味。想要拿來涼拌,可以選擇長茄子,也就是我們說的線茄,這種茄子比較的軟糯,皮也比較薄,如果是紅燒或者是焖菜,那麼選擇圓茄子,肉質比較厚實,籽比較的少,口感更佳,如果隻是單純的炒着吃,那麼矮茄子也不錯,它成熟的早,價格也相對實惠。

【本文由“小談食刻”原創,未經許可不得删改、盜用,侵權必究】

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
皮蛋适合燒什麼湯
皮蛋适合燒什麼湯
導語:皮蛋鍋裡煮一煮,作用拿錢買不到,飯店一份68,在家成本隻花8元錢,待客倍有面子,可惜懂的人不多!俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是曉峰,話說這一進入三伏天...
2025-07-11
小學生營養早餐食譜一周搭配
小學生營養早餐食譜一周搭配
一轉眼又是9月1号了,對于我們來說是新的一個月開始了,而對于學生們來說,是新的一個學期開始了。新學期新氣象,當家長的朋友們也要開始忙碌起來了,怎麼給上學的孩子做好早餐,似乎一直都是個熱門話題,每次接送孩子在校門口遇到熟悉的家長,聊的話題不是...
2025-07-11
清蒸小龍蝦的做法在30分鐘以内
清蒸小龍蝦的做法在30分鐘以内
清蒸小龍蝦,美味可口又是家常美食,做法簡易準備食材龍蝦:1斤小米辣:2個油:少量鹽:少量白砂糖:少量生抽醬油:1小勺雞精:1小勺米醋:半小勺蒜:2瓣香蔥:2根制作法1、不用的軟毛刷,輕輕地清洗整潔。2、拉掉沙線,用剪子剪修整潔。3、清理洗幹...
2025-07-11
魔獸世界美味風蛇圖紙在哪掉落
魔獸世界美味風蛇圖紙在哪掉落
魔獸世界美味風蛇圖紙在哪掉落?魔獸世界美味風蛇圖紙在貧瘠之地刷怪掉落,貧瘠之地的大部分怪物都會掉落這個風蛇配方,不過掉率都不是很高,現在小編就來說說關于魔獸世界美味風蛇圖紙在哪掉落?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!魔獸世界美味風蛇...
2025-07-11
炖老雞什麼方法熟的快
炖老雞什麼方法熟的快
炖老雞什麼方法熟的快?在宰殺老母雞的時候,可以給雞灌入一點醋它喝,15分鐘之後再宰殺掉這樣子,老雞在炖煮的時候會爛的很快,今天小編就來說說關于炖老雞什麼方法熟的快?下面更多詳細答案一起來看看吧!炖老雞什麼方法熟的快在宰殺老母雞的時候,可以給...
2025-07-11
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved