下雪天來一口熱乎乎的水煮肉片吧~
By 鬥卡卡圓
用料
- 裡脊肉 250g
- 豆芽 一小把
- 豆瓣醬 一勺
- 姜蒜末 一勺
- 醬油 一勺
- 紅薯澱粉 一勺
- 幹辣椒 一點
- 花椒粉 一點
- 火鍋底料 一小塊
- 郫縣豆瓣醬 一小勺
做法步驟
1、肉切成薄片，加澱粉 料酒 生抽 蛋清 花椒胡椒面 食用油 抓拌均勻
2、腌制30分鐘左右
3、準備配菜，正常隻放豆芽，喜歡吃莴苣和黃瓜的一定要放！真滴好吃
4、配菜焯水，豆芽時間要長一些，莴苣黃瓜幾秒就可以，撈出放在盤子裡鋪底
5、起鍋燒油，放蔥姜蒜花椒辣椒爆鍋，加郫縣豆瓣醬 火鍋底料炒香，然後加入開水
6、水開後一片一片的放肉
7、放蒜末蔥花 辣椒花椒面 ，，再放點辣椒花椒
8、最後潑上熱油
9、開飯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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