酸菜金針肥牛卷
酸菜金針肥牛卷
五一假期的第二天杭州的氣溫超過了35℃，夏天真的來了。天氣一熱，胃口就受到影響，吃什麼都感覺沒味道、不過瘾。還有最重要的是天氣熱就不能長時間在廚房，悶熱加油膩的感覺那不是一點點難受，所以，接下來董小廚會多給大家介紹些涼拌菜和快手菜，讓大家花最少的時間就能享受美食。今天先給大家介紹一道酸菜金針肥牛卷，大約需要15分鐘時間，非常方便，好吃又下飯。
【酸菜金針肥牛卷】
一、 準備食材
1、 酸菜、金針菇、肥牛卷、貢丸、土豆粉、大蒜、生姜、香蔥。
2、 鹽、雞精、食用油。
肥牛和貢丸
金針菇
土豆粉和酸菜
二、 具體制作過程
1、 酸菜切細絲，金針菇洗淨切掉根部，然後掰開備用。
酸菜
金針菇
2、 清水煮開，下肥牛卷焯水，煮熟變色後撈起備用。
3、 起油鍋爆香姜蒜。
4、 下酸菜翻炒出香味，再加入适量清水。
炒酸菜
加水
5、 下貢丸，加點鹽調味，大火煮開（約5分鐘），貢丸煮開浮起來，體積變大說明煮熟了。
貢丸
鹽
6、 下土豆粉煮2分鐘，再下金針菇煮2分鐘。
土豆粉
金針菇
7、 最後加入焯好水的肥牛卷，加點雞精調味，撒上蔥花即可。
肥牛卷
是不是很簡單？加上前期處理食材也最多需要15分鐘就可以搞定了。喜歡吃辣的還可以在炒姜蒜的時候放點小米椒一起炒。酸菜爽脆可口又下飯，金針菇鮮美又有營養，加入了貢丸和土豆粉，配菜豐富，滿滿一大鍋足夠一家人吃了。喜歡就來試試吧！
所有圖片均是本人原創，如需使用請标明出處，盜圖必究。我是美食作者杭城董小廚，感謝大家閱讀觀看文章，歡迎大家評論、關注、收藏、轉發。有好的意見和建議大家一起交流探讨，謝謝！
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