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鹵鴨掌的做法及配料

更新时间：2025-09-09 23:47:39

鹵鴨掌的做法及配料?原料：鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角，下面我們就來聊聊關于鹵鴨掌的做法及配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹵鴨掌的做法及配料

原料：鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角。

調料：料酒、生抽、老抽、糖。

鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗幹淨浮沫。

炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香。

加清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，将香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。

加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可。

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