首页
/
每日頭條
/
美食
/
這樣做的炸雞腿外表酥脆
這樣做的炸雞腿外表酥脆
更新时间:2025-08-28 06:34:38

雞腿是雞身上肉質最嫩的部位,口感也很好,深受小孩子的喜愛。特别是我家小家夥,特饞快餐店的炸雞腿,有段時間,他隔三差五就讓我給他買炸雞腿吃。咱也都知道外面的炸雞腿衛生問題堪憂,油也是反複炸,吃多身體肯定會出毛病。後來我就在家給他做了一份炸雞腿,沒成想雞腿剛出鍋就被他消滅殆盡,看得出這份炸雞腿很合他的胃口,咱看着也欣慰。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)1

一份美味的炸雞腿,雞皮要炸至金黃酥脆,裡面的雞肉則要鮮嫩多汁。再搭配上番茄醬或者酸甜醬,毫不誇張的說,雞腿出鍋後,聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴。六個雞腿,花了不到二十塊,就能做出堪比快餐店的炸雞腿,還能滿足孩子肚子裡的饞蟲。隻是油炸食品雖美味,偶爾解下饞就好了,畢竟夏天飲食宜清淡。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)2

【食材】:雞腿6個,低筋面粉100克,牛奶100毫升,鹽,蒜泥,紅辣椒粉,胡椒粉。

【做法】:

1、先将雞腿用清水洗幹淨,再瀝幹水分,備用。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)3

2、準備一個大碗,将雞腿放進去,加入100毫升牛奶、6克鹽、5克蒜泥、5克紅辣椒粉和少許胡椒粉,用手抓均勻,讓雞腿均勻沾上醬汁。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)4

3、再套上保鮮膜,放冰箱冷藏4個小時以上,最好冷藏一個晚上,這樣雞腿會更加入味。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)5

4、碗中倒入100克低筋面粉、5克鹽、5克辣椒粉和少許胡椒粉,将腌制好的雞腿放進去,讓雞腿均勻裹上一層面粉。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)6

5、之後拍打掉多餘的面粉,放置10分鐘,讓面粉不容易脫落。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)7

6、起鍋倒入1000毫升油,等油溫燒至合适的溫度,再放入雞腿,怎麼判斷是合适的溫度呢?這裡教大家一個方法,可以用筷子沾點面粉測試,如果面粉散掉并且快速起泡,則表示油溫合适。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)8

7、将雞腿放進鍋裡,開大火炸10秒,讓雞腿外皮定型,再轉小火,慢慢炸,炸的時候要适當的翻面,讓雞腿均勻受熱。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)9

8、炸至雞腿表皮金黃酥脆就差不多了,此時可以用牙簽測試一下内部的熟度,如果沒有血水流出,則代表差不多可以出鍋了。出鍋前再開大火炸30秒,目的是搶酥,并且逼走雞腿内部過多油分,整個炸雞腿的過程大概10分鐘左右。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)10

9、美味好吃的炸雞腿就完成了,看着酥脆的外皮,相信你已經在咽口水了吧!

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)11

【小貼士】:

1、炸雞腿的時候要等雞腿表皮炸至定型之後才可以翻面,而且炸雞腿全程小火,最後才開大火逼油。

2、炸雞腿,面粉必不可少,因為用面粉炸的食物不容易回軟,還能使雞腿吃着更酥脆美味。

這樣做的炸雞腿外表酥脆(教你一道秘制的炸雞腿)12

如果今天的文章對您有幫助,請點贊、收藏、轉發;關注我,浩先生每天都會給大家帶來原創美食菜譜,歡迎關注!如果您有自己獨到的見解,請在文章底部留言,浩先生将會和您一起探讨,共同進步!浩先生原創圖文,未經許可禁止轉載,抄襲必究!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
昆明芒果蘸辣椒好嗎
昆明芒果蘸辣椒好嗎
未成熟的青芒果被稱為情人果。是集"色"、"香"、"味"和"營養"為一身的果中佳品,含有大量的營養元素。生吃芒果--那酸酸甜甜的味道,猶如戀愛中的感覺,使人怦然心動,又别具浪漫的...
2025-08-28
怎麼知道你和好友的共同好友
怎麼知道你和好友的共同好友
接下來介紹一個可以與人瞬間變朋友的方法。其實十分簡單,就是把共同朋友當話題。不久前,就發生了一件讓我深感佩服的事。當時,交談對象突然問我:“肖申克先生,您認識xx先生嗎?”這真是令人驚訝。在我沒注意的瞬間,他居然已經用手機查閱微信朋友圈,并...
2025-08-28
酸辣爽口的撈汁小海鮮
酸辣爽口的撈汁小海鮮
幾大平台的收藏菜單裡,都隐藏着“撈汁海鮮”這道菜,每一次看視頻、看圖片,都是垂涎欲滴,各種小海鮮色澤誘人,撈汁有麻辣味的,有酸辣味的,有帶油潑子的,有主打小清新不帶油的。紅的辣椒,白的蒜頭、青的香菜,黑的醬料……怎麼看都是食指大動的樣子。昨...
2025-08-28
胡蘿蔔這樣炒特别好吃
胡蘿蔔這樣炒特别好吃
胡蘿蔔是一年四季都在菜市場常年駐守的蔬菜,胡蘿蔔又是餐桌上最常見的一種蔬菜,也是深受大家喜愛的美食之一。但是對于很多小孩來說都是不太喜歡吃它,記得我兒子小時候怎麼做他都不吃一口胡蘿蔔,覺得它有股味,不好吃。他在幼兒園、學校集體一起吃飯時,總...
2025-08-28
地方特産美食盤點
地方特産美食盤點
北京市北京烤鴨北京烤鴨、涮羊肉、鹵煮火燒、茯苓夾餅、果脯蜜餞、二鍋頭酒、八寶印泥、鼻煙壺、景泰藍。天津市狗不理包子狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、明順齋燒餅、泥人張彩塑、楊柳青年畫。河北省衡水老白幹驢肉火燒、禦土荷葉雞、宣化葡萄、滄州冬...
2025-08-28
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved