溫中散寒、健胃消食、祛風止痛 藤椒油由藤椒加工制成，藤椒又名椒子、香椒子等，為芸香科花椒屬植物刺異葉花椒，性溫，味辛，歸肺、脾、腎、胃經，故藤椒油具有溫中散寒、健胃消食、祛風止痛的功效。 1、溫中散寒：藤椒油性溫，入脾、胃經，适量食用後能增加人體體内的溫熱之氣，可以幫助祛除身體裡的寒氣，故脾胃虛寒、手涼的人适合食用藤椒油。 2、健胃消食：藤椒油有自然的香氣，其中的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收，能促進消化液分泌，也能增加食欲，故食欲不振的人适合食用藤椒油。 3、祛風止痛：藤椒油性溫，味辛，能祛風活血、行氣止痛，适量食用藤椒油後能促進血液循環，也有助于人體内毒素的排出，關節疼痛和風濕骨痛的患者可适量食用。 今天就和大家分享一下藤椒雞腿的做法，供您參考！
By 天蠍座小菜姬
用料
- 雞全腿 3隻
- 杭椒 100g
- 大蔥 40克
- 小米椒 5根
- 姜 15克
- 料酒 10毫升
- 生抽 20g
- 鹽 2克
- 豪吉藤椒油 10毫升
- 蚝油 15毫升
- 黃栀子 2個
- 芝麻 1克
- 鮮藤椒 1撮
- 炖肉包 1個
做法步驟
1、雞全腿洗淨控水備用
2、将雞腿冷水降溫，加入炖肉包，大蔥姜，料酒，黃栀子
3、大火燒開撇去浮沫
4、加入小撮鮮藤椒，炖煮20分鐘
5、将雞腿撈出置于冰水内，過涼
6、将完全涼透的雞腿剁成小塊備用
7、紅椒，小米辣切椒圈備用，加入鹽腌制
8、加入蚝油生抽
9、再加入鮮藤椒
10、豪吉藤椒油到鍋内加熱
11、将加熱好的豪吉藤椒油淋在，鮮藤椒上
12、再加入煮雞原湯
13、加入芝麻，攪拌均勻
14、将剁好的雞腿放入盆内腌制，30分鐘以上即可
15、最後上個成品圖，藤椒雞腿完成感謝收看！
小貼士
1.您也可以用整隻三黃雞代替雞腿來制作。 2.沒有黃栀子的小夥伴可以不放，主要是為了雞腿顔色好看。 3.雞腿一定要完全涼透，不然容易剁碎不成型。 4.沒有鮮藤椒的小夥伴可以不放，麻辣程度可以根據您的口味适當調整。 5.雞腿也可以先去骨再煮，方便切配。
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