每一次全家人在一起吃飯時，有一道菜肴下得特别快，好像總也吃不夠的樣子。此菜就是西紅柿炒西蘭花，其味道确實太棒了，菜肴中的西紅柿松軟柔滑，酸甜爽口。而菜肴中的西蘭花香脆鮮美，回味悠長。這道菜肴不光吃着美味無比，看着更是吸引人，紅綠顔色一搭配，着實太誘人了，你就是一點都不餓，也忍不住吃兩口解解饞。
西紅柿和西蘭花這兩種食材，是蔬菜中營養成分極高的食材。其中的西紅柿不僅含有檸檬酸，蘋果酸，果膠等成分，而且還含有豐富的類胡蘿蔔素，維生素C，維生素B一，維生素B2，維生素E，蛋白質，脂肪，鈣，鐵，鋅，碳水化合物，膳食纖維等多種營養成分。
西蘭花所含有的維生素C非常豐富。而且也含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪，礦物質和胡蘿蔔素，以及維生素E，膳食纖維，鈣，鋅，鐵，銅等營養成分。這些營養元素非常有利于人體的生長發育，增強人體免疫功能。不論大人孩子經常食用西蘭花，都非常有益健康。尤其是西蘭花中含有的二硫酸硫酮，可降低形成黑色素的酶，能阻止皮膚色素的形成。
因此，西蘭花和西紅柿這兩種食材搭配，通過烹饪加熱後，兩者不但增加了各自所含有的礦物質和維生素C的吸收率。而且這兩者的營養成分能夠互相助力，進一步提高了胡蘿蔔素，維生素C和番茄紅素之間兩者的共同作用，提高了抗氧化能力。因此，這道菜還有着美白皮膚，美容養顔的功效。您瞧瞧，這兩種食材搭配烹饪出來的菜肴，真是無可挑剔的美味佳肴。
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