羊頭肉本身是鹵制好的，所以煸炒時間不要太久，各種調料也是加少量即可。
羊頭肉：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補又可食療為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
食材
主料：羊頭
輔料：蔥、蒜、鹽、黃豆醬、炖肉調料、雞精
做法
1.超市買回來的羊頭半成品洗淨切成塊放入高壓鍋裡慢火炖。
2.蔥蒜切成塊備用。
3.炖2O分鐘在悶15分鐘揭開蓋。
4.把湯汁倒入鍋裡用慢火。
5.炖好的羊頭肉在放入鍋裡把湯汁耗幹。
6.把湯計耗幹的羊頭肉。
7.醬香羊頭肉撈出裝盤。
8.醬香羊頭肉切成片裝盤做好了。
醬香羊頭肉成品實拍圖
制作小技巧
用高壓鍋慢火炖20分鐘以上最好
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