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香辣排骨的做法最簡單家常
排骨洗幹淨,用廚房紙或者幹淨的毛巾吸幹水份,青蒜切段,紅椒切三角片,蒜頭切片,姜切片備用
鍋裡熱油,放入排骨煎炸至外酥裡嫩剛熟即可
排骨煎好後,撈出瀝幹油
鍋裡留少許底油,爆香姜蒜片和豆豉
然後放入兩匙郫縣豆瓣醬
小火炒出紅油,然後可以倒入2匙清水煮開
紅油炒出來以後,倒入之前煎炸好的排骨
再倒入紅辣椒
翻炒片刻讓排骨均勻站上紅油
放入青蒜,翻炒均勻
再淋上少許生抽,炒勻後嘗一嘗味道哦,如果覺得偏淡了可以再放點點生抽或者撒丁點兒鹽,我的就不放鹽也覺得味道很足了,豆瓣醬挺鹹的
味道OK,青蒜斷生後即可上鍋享用拉,