水解奶粉，簡單說就是對蛋白質進行水解，那麼為什麼會有這類型的奶粉呢？我們一起來研究一下！

寶寶消化系統和免疫系統在嬰幼兒階段時未發育成熟，他們的身體會将沒有消化分解充分的蛋白質視為“敵人”，在被吸收進入血液後，免疫系統會被喚醒與其做抗争，這時身體往往會出現一些應激反應，常見的是如吐奶、脹氣、腹瀉、濕疹等等。蛋白水解這時發揮的作用，就是協助寶寶，将攝入體内的蛋白質先進行一次分解，尤其是容易被免疫系統排斥的蛋白質，從而避免未被分解充分的蛋白質進入寶寶血液中。

目前水解奶粉大緻可以分為兩種，适度水解奶粉和深度水解奶粉，就如字面上的理解，這兩種奶粉的區别在于水解程度不同。

如果孩子需要吃水解奶粉，相信很多父母都會有這樣的疑問，這種“特殊配方”的奶粉營養怎麼樣？寶寶長期吃會不會有其本身的消化吸收功能有影響？？

大部分适度水解奶粉屬于普通奶粉的範疇，其功能性主要是預防和緩解輕微的牛奶蛋白過敏。這種奶粉抛開那部分适度水解的乳清蛋白，其成分和普通奶粉基本沒有差别。說回那部分适度水解蛋白，相對普通奶粉的蛋白質，寶寶更容易吸收，長期食用适度水解奶粉，也并不會有造成營養不良的影響，所以不用将這種奶粉“特殊看待”。

當然，如果寶寶不需要喝水解奶粉的話，大家的第一反應還是不會去選擇特殊配方的奶粉。

那麼寶寶什麼情況下，需要選擇适度水解奶粉呢？

适度水解奶粉被證明，寶寶在出生後4個月前食用，能夠有效降低蛋白過敏引起濕疹的概率，所以很多寶寶在0-4月齡這個階段，寶媽不能母乳喂養的，适度水解奶粉是一個不錯的選擇。德國有一個關于适度水解奶粉的臨床試驗，時間長達6年，證實了前4個月食用适度水解蛋白奶粉的寶寶，在6年間體重及整體生成情況，與吃母乳的寶寶基本無差别。

另外，寶寶有輕微的蛋白質消化不良或牛奶蛋白過敏，特别是已造成較嚴重的便秘或腹瀉的情況下，适度水解奶粉也是常用适合用來進行調節的選擇。

深度水解奶粉屬于醫用的特殊奶粉，其功能性主要是緩解程度高的牛奶蛋白過敏。雖說是屬于醫用特殊奶粉，但其實深度水解奶粉并不是添加了什麼有藥性的成分，隻是水解程度更深而已。這種奶粉的營養和普通奶粉也沒有大差異，同樣是能滿足寶寶成長發育的需求，長期食用也是不用“特殊看待”。

進一步探究深度水解奶粉的營養，和普通奶粉最大的差異主要在于蛋白質和碳水化合物這兩方面。

蛋白質的情況是：因為更深程度的水解，奶粉中的蛋白質緻敏性降低的同時，寶寶對蛋白質的利用率也不可避免地降低，這方面營養也會随着下降。

碳水化合物的情況是：深度水解奶粉基本都是無乳糖或低乳糖配方，這就需要用如麥芽糊精這類成分來替代乳糖。分兩面看，好的方面是降低寶寶消化吸收負擔，保證熱量的獲取；不好的方面是麥芽糊精營養價值自然是沒有乳糖高。不過這兩面來說，如果寶寶需要食用深度水解奶粉，粑粑麻麻們也不用在意，對于寶寶過敏來說，這個問題肯定是利大于弊。說到這，我們也順便提一下一個點，如果寶寶隻是蛋白過敏，沒有乳糖不耐受的情況，那麼大沒必要選擇“深度水解加無乳糖”配方的奶粉。

除了上面兩點，寶寶奶量正常與否，也有一定的差别。如果寶寶奶量正常還好，奶量不理想的話（深度水解奶粉的口味會比普通奶粉苦澀很多），那麼也應在輔食中更注重營養的搭配，補充寶寶在輔食中獲取所需的營養。

深度水解奶粉确實是奶粉界中很有必要的存在，在有必要的時候，一定不能猶豫，因為過敏的情況很嚴肅，而且問題可大可小，相對營養不足的情況，食用緻敏食物對成長發育的傷害要大得多。當食用深度水解奶粉，寶寶過敏的情況已穩定，這時候不妨嘗試一下羊奶粉，羊奶粉中的α-s1-酪蛋白，緻敏蛋白的含量較低，另外一個是寶寶牛奶蛋白過敏的話，羊奶粉會較大程度可以解決過敏問題，加之羊奶粉的口味比深度水解奶粉好。

現實生活中，有一些家長給寶寶喝了蠻久的深度水解奶粉，才發現寶寶不是蛋白過敏……這個問題往往是有些醫生了解到寶寶腹瀉之後，直接建議家長換深度水解且無乳糖配方的奶粉，而且也沒有具體說明，讓寶寶本不是蛋白過敏，平白無故吃了蠻長時間不适合自己的奶粉。對于這個問題，當查明寶寶腹瀉并非病菌感染引起時，再給寶寶換“深度水解加無乳糖”配方的奶粉是較合理的做法。這樣的做法，是基于尋求快速解決寶寶腹瀉問題，因為奶粉引起較嚴重的腹瀉問題多數是蛋白過敏或乳糖不耐受。

當腹瀉的問題解決了，這時需要明确寶寶之前腹瀉的具體原因，然後先給寶寶換“非水解蛋白加無乳糖”配方奶粉。

如果寶寶沒腹瀉情況，說明寶寶之前很可能是乳糖不耐受導緻的腹瀉，那麼持續吃一段時間“非水解蛋白加無乳糖”奶粉後再逐漸轉成普通奶粉；

如果寶寶馬上出現腹瀉情況，基本可斷定是蛋白過敏，那麼需要持續食用“深度水解加無乳糖”配方的奶粉，持續一段時間後，再慢慢過渡換成“深度水解加低乳糖”奶粉，再之後可考慮羊奶粉，亦或等寶寶大了後過渡換成普通奶粉。