導語：炸土豆條時，用上小技巧，土豆條香酥脆，不發軟，學會在家露一手

土豆可以說是一種能夠經受多種烹饪的食材，不僅可以做菜肴、早餐，零食小吃也是很不錯的選擇，土豆泥、炸薯條、椒鹽土豆等等，價格親民、價值豐富又烹饪多樣的土豆，不管怎麼做都好吃，尤其是用土豆炸薯條更是很多人喜歡的一種，金黃香酥脆的炸薯條，讓人一口一口吃不停，在超市買一袋薯條還沒怎麼吃就完了，關鍵是價格也比較貴，而自己在家炸薯條，幾塊錢的成本，就能夠一家人吃了，而用土豆炸薯條，很多人會發現總是容易出現發軟的情況，其實大廚表示這是因為你沒有将其中的小技巧掌握到位，下面我們便來一起學習炸薯條的做法，學會了給家人露一手。

炸土豆條的做法：

備用食材：土豆2-3個，牛奶200克，番茄醬适量，食用油适量；

制作過程：第一步，土豆根據個人的需要準備出量，将其外皮削去，然後仔細清洗幹淨，将土豆先切成厚一點的片，然後再切成粗細均勻的條狀，切好的土豆條放入一個碗中加上點清水浸泡一會；

第二步，仔細将土豆條中的澱粉給搓洗幹淨，在鍋中添上水，待将水煮開後，放入切好的土豆條開始煮，差不多2、3分鐘的時間，即可将煮好的土豆條從鍋中撈出來，控幹其中的水分；

第三步，準備一個大碗，将煮過的土豆條放入在碗中，加上與土頭條齊平的牛奶，讓土豆條在其中浸泡2個小時，待時間差不多後，将土豆條從牛奶中撈出，并且瀝幹，然後放入冰箱；

第四步，冷凍差不多3個小時，待将土豆條冷凍好之後，在鍋中添上油，待将油燒至6成熱的時候，将土豆條從冰箱取出，不用解凍，直接下鍋開始炸，炸至金黃變色的時候；

第五步，将土豆條撈出來，待其溫度降低後，再次放入油鍋中複炸一邊，撈出來控油，蘸着番茄醬或者是個人喜歡的其他醬料便可以開始享用了。

小編總結：學會了用土豆炸薯條，以後想吃了再也不用出去買了，自己做不僅是可以保證幹淨衛生無添加，而且成本還非常低，買上幾塊錢的土豆，炸的就夠全家吃了，這對于喜歡吃薯條的朋友來說可以說是非常不錯的選擇，自己炸的薯條，金黃香酥脆，好吃的沒話說，我每次炸土豆條，都是用大廚分享的妙招，方法特别實用，次次都能做成功，自己炸的土豆條，怎麼吃也都很放心，也非常建議大家可以學着炸薯條，在家給爸媽露一手，以後想吃薯條了再也不用出去買了。

烹饪小技巧：

1、土豆條事先要搓洗幹淨表面的澱粉，下鍋煮土豆條的時候，注意時間不宜過長，差不多兩三分鐘的時間就可以了，不要将土豆條煮得太過綿軟，否則口感會大大受到影響；

2、煮過的土豆條放入牛奶中浸泡，是為了讓其口感更為順滑，當然不喜歡的也可以不做，注意浸泡好的土豆一定要放入冰箱冷凍，将土豆凍硬了，炸的薯條口感才會更加酥脆，而且不會發軟；

3、炸土豆條的時候，油溫差不多6成熱就要下鍋，可以選擇複炸一遍，土豆條更加酥脆好吃，因為土豆條事先已經煮熟了，所以炸制的時間無需過長，表面變金黃色差不多就可以了。

用上大廚的方法，相信你炸的土頭條特别香酥脆，不會發軟，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！