| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
主料 | |
| 牛腱子肉（不要帶筋）2kg | 姜 |
| 大蔥 | 醬油 |
| 鹽 | 料酒 |
| 臘八醋（泡臘八蒜的醋）少許 |
自制牛肉幹的做法步驟
1. 将牛肉切成肉條，放入調料，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上。
2. 将腌制好的牛肉條碼放整齊，到外邊晾曬。注：我是放在陰面風幹，用了4天，如果有太陽的話，2天應該可以。晾曬的過程中要翻翻個，要不然會變成上面特别幹，下面還是很濕。
3. 将晾曬好的牛肉幹，放入油中炸1分鐘左右撈出。油溫控制不要超過8成熱。
小貼士
這些調料都是用來腌制牛肉的，可以根據個人的口味增加其它調料，個人覺得，醬油和鹽是不能少的。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
