安徽十大美食小吃-tft每日頭條

1.五城茶幹

五城茶幹是安徽黃山休甯縣的特産。五城茶幹質地密實，口感Q彈筋道，豆香濃郁。其制作技藝，具有700多年的悠久曆史。

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如今，五城茶幹已被錄入“中華名小吃”名錄、安徽省“省級非物質文化遺産”名錄，也是國家地理标志産品之一，名氣已越來越響。是來黃山不可不吃的一道美食。

2.伏嶺玫瑰酥

伏嶺玫瑰酥是宣城績溪縣的傳統名點。口感酥香味美，甜而不膩。芝麻的醇香和玫瑰花瓣的清香相結合，咬一口讓你餘香滿口，回味悠長。

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安徽糕點衆多，伏嶺玫瑰酥能夠獨樹一幟，深受廣大皖南人們所以愛。

3.徽州臭豆腐

徽州臭豆腐為清代徽州人王緻和所創。

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臭豆腐這道美食也是偶然間的産物。相傳，王緻和進京趕考失利後，在京城做起了豆腐生意維持生計。為了防止豆腐腐壞變質，王緻和把賣剩下的豆腐，用鹽腌制起來，放入一口缸裡，以便長期保存。時間長了便把這缸豆腐給遺忘了。當他猛然間想起，打開缸蓋試嘗，聞着雖臭，吃起來卻味美香濃。

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王緻和臭豆腐的美譽也傳入宮中，慈禧慕名嘗吃後對它贊不絕口，因此成為一道宮廷小菜，美名“青方”。

4.徽州餅

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徽州餅的餅皮焦黃酥脆，餡料是采用大棗蒸熟壓制成泥，再加以佐料調制而成。加工好的生餅胚要兩面多次刷芝麻油，用小火反複烙制成熟。

5.大救駕

大救駕是安徽的一道傳統糕點。

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相傳趙匡胤南征至壽縣進攻南唐，因多日操勞又久攻不下，連續幾日沒有食欲，油米未進。是品食當地這款點心後，精神煥發，攻城拔寨，而後建立了大宋王朝。趙匡胤因這款點心救駕有功而念念不忘，故美其名曰“大救駕”。

6.油煎毛豆腐

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油煎毛豆腐是安徽特色美食。用新鮮豆腐經過發酵後，表面長出了一層白色絨毛。再用食用油煎的兩面焦黃，然後加以佐料燒制而成。食用時沾着辣醬，風味别具一格。

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以上這6種安徽美食，已收錄“中華名小吃”名錄，這些美食你吃過嗎？