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鲶魚怎麼炒

更新时间：2024-05-10 22:42:04

用料：鲶魚、姜、生抽、料酒、冰糖、鹽、味精、老抽。

1、鲶魚殺好洗淨，切成1-2厘米厚的塊狀，并用少許鹽腌制十幾分鐘。

2、姜切片。

3、鍋裡放油，油熱後放入切好的姜片。

4、翻炒幾下，待姜片微變色便可放入腌好的魚塊，中途翻面一次。

5、煎至魚塊雙面微黃便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少許以及一小碗的水，蓋上鍋蓋中小火炖七八分鐘。

6、放入少許味精，最後大火收汁，裝盤即可。

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