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辣椒炒豬腰怎麼做

更新时间：2024-05-10 19:28:53

　　1、食材：豬腰2個，紅辣椒2個，蒜瓣、生姜、蔥花适量，食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒适量，海味點醬仙露、醬油、料酒适量，雞粉、水适量。

　　2、豬腰反複清洗幹淨後切成粗絲，紅辣椒去籽切成絲，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成絲，蔥切成段。

　　3、豬腰子要去除臊味，用蔥姜汁浸泡大約2小時，期間換兩次清水，浸泡至豬腰發白膨脹即可。

　　4、然後将豬腰放入盤中，加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘，使豬腰入味。

　　5、鐵鍋中加入油燒至六成熱，将豬腰放入鍋中翻炒。

　　6、豬腰先小火油煎，大約油煎兩分鐘，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。

　　7、豬腰翻炒至八成熟，将紅辣椒絲和蔥放入鍋中。

　　8、充分翻炒，加少許水再炒，炒至紅辣椒熟了即可。

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