俗話說，“秋天到， 南瓜俏”，秋天是非常适合吃南瓜的好季節， 經過了一個夏天的日照，南瓜積累了豐富的營養，秋季正是它大量上市的季節，價格也經濟實惠， 除了能給我們帶來味覺上的享受外，還非常有利于身體健康。秋天的氣候幹燥，不少人都會出現嘴唇幹裂、幹燥上火、火氣大易怒，而南瓜性溫，口感清甜，是蔬菜中不可或缺的健脾食物，吃它去秋燥。
南瓜的做法多樣， 可炒、可蒸、可炖煮、可入餡、可炖湯等等， 還可以當作零食吃，都能豐富百姓的餐桌。今天就買了一小塊南瓜回來， 将它搭配着青椒一起炒，青椒是一種百搭菜， 也是維生素C含量非常豐富的食材。将南瓜與青椒碰撞在一起，炒一炒五分鐘就能上桌， 簡單營養又好吃，是一道非常适合秋季的家常素炒菜。一起來看看吧。
【青椒炒南瓜】
原料： 南瓜 1小塊 青椒 2個 蒜末 少許 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2.燒熱鍋放入适量的油，加入蒜末進鍋爆香； 3. 加入南瓜片進鍋翻炒幾下； 4. 加入少許水焖煮至九成熟； 5. 加入青椒片進鍋翻炒； 6. 青椒翻炒至變色後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 先炒不易熟的南瓜， 南瓜片含水分少，焖煮時加入少許水； 2. 将青椒放進鍋中翻炒，翻炒至變色後加入鹽調味。
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