By Mahāvairocana
用料
- 螃蟹 4隻
- 香蔥 半根
- 料酒 兩勺
- 生姜 少量
- 白酒 一勺
做法步驟
1、正常将螃蟹放入洗碗池或盆，加水蓋住蟹殼，倒入一勺高度白酒；或者将螃蟹直接放入冷藏一小時也可以。效果都是使其休眠。
2、接半鍋冷水，鍋中倒入适量料酒去腥，籠屜底層鋪上生姜片和蔥段
3、将螃蟹肚子朝上，在上面可以再來一片姜片。蓋上鍋蓋開始蒸，大火五六分鐘後轉小火。小螃蟹蒸個十分鐘，大螃蟹蒸十五分鐘
4、螃蟹已熟，準備開吃
螃蟹的營養功效
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
螃蟹的飲食禁忌
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導緻食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導緻腹瀉。
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