法式芝士焗土豆的家常做法?食材：紅土豆500g、培根100g、彩色甜椒400g、胡蘿蔔100g、奶粉/鮮奶150g/300ml、芝士/馬蘇裡4片/75g、煉乳20g、黃油25g、胡椒粉5g、雞蛋黃1個、食鹽适量，今天小編就來聊一聊關于法式芝士焗土豆的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
法式芝士焗土豆的家常做法
食材：紅土豆500g、培根100g、彩色甜椒400g、胡蘿蔔100g、奶粉/鮮奶150g/300ml、芝士/馬蘇裡4片/75g、煉乳20g、黃油25g、胡椒粉5g、雞蛋黃1個、食鹽适量
土豆和胡蘿蔔用清水煮熟（煮熟程度用筷子能輕易戳透即可）。
煮好的土豆和胡蘿蔔泡涼水中去皮。
用勺子或搗泥器将土豆和胡蘿蔔搗碎。
在300ml約45度的溫水中放入150g奶粉。
放入20g煉乳攪拌均勻。
将調好的奶倒入胡蘿蔔土豆泥中。
用打蛋器将胡蘿蔔土豆泥和奶打勻并成泥狀。
黃彩椒、青彩椒、紅彩椒切丁、培根切小塊備用。
中火起鍋，鍋中放入25g黃油，待黃油完全融化後，下入培根塊翻炒。
當培根炒至表面微微焦黃時，下入紅黃綠彩椒丁繼續翻炒。
當彩椒炒至半熟時，倒入攪拌好的土豆泥翻炒1分鐘左右。
加入适量食鹽、胡椒粉進行調味，翻炒均勻後。
将炒好的土豆泥倒入烤盤中，表面淋上1個蛋黃液。
鋪上3片芝士片（或馬蘇裡拉奶酪碎）。
放入烤箱中，上下火180度烤制15分鐘（表面的奶酪上色即可）。
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