草頭就是金花菜，也叫苜蓿，是上海餐館裡比較受歡迎的一道菜，一年最多是可以采收四次的，嫩嫩的時候最好吃。

那麼怎麼種植草頭呢？我們主要從以下七點出發：

一，選地

草頭适應性廣，可以在各種地形、土壤中生長。但最适宜的條件是土質松軟的沙質壤土，pH值為6.5-7.5，年降水量在300-800mm，不宜種植在低窪及易積水的地裡，不然容易淹死。地裡要沒有什麼雜草，如果雜草過多，應該先除掉雜草，對土地進行深翻，讓雜草不易再度成活。

二，整地

草頭種子小，苗期生長慢，易受雜草的危害，播前一定要精細整地。整地時間最好在夏季， 深翻 、深耙一次，将雜草翻入深層。秋播前如雜草多，還要再深翻一-次或 旋耕 一次，然後耙平，達到播種要求。播種深度與覆土 掌握适宜的播種深度是保苗的關健。一般土壤播種深度2~3厘米。

三，選種

選擇适宜的良種是種好草頭成功的第一步。因為草頭是多年生植物，一次播種後，少則利用2-3年，多則利用4-5年，一旦選錯，幾年受損。目前國内品種表現較好的有保定苜蓿、甘農l号雜花苜蓿、新疆大葉苜蓿、敖漢苜蓿、中苜l号耐鹽苜蓿等。國外引進的比較好的有美國的皇後、WL323、WL320、安斯塔、百綠及日本的立若葉和北若葉苜蓿。國外引進的品種直立性好，利于機械化收割。種子播種前也要挑選一下，去掉不飽滿的種子。

四，播種時間

草頭的播種期因各地自然條件不同很難一緻。在 土層 薄、降雨少、無霜期短的幹旱地區應在早春頂淩播種，即以3月下旬至4月上旬為佳，最遲不要超過6月上旬，否則不能安全越冬。有灌溉條件時4月下旬至5月上旬播種較好。種 冬小麥 的地區，苜蓿與冬小麥可同時播種。秋播苜蓿雜草危害小，但當年不能受益。北方一年兩熟地區，一般采用秋播。 土壤水分 充足，溫度适宜，雜草和病蟲害較少。在陝西、河北、山西、山東、天津、北京地區，以秋播最好，播種期為8月10日至9月10日。太晚影響正常越冬。

五， 播種方法及播種量

主要分為條播，穴播，撒播 3種。條播又分窄行條播和寬行條播，根據栽培目的、播種農具與地形條件等，選擇不同方式。窄行條播，主要以産草為目的，多采用機械播種，一般行距15~20厘米，此法播種青草産量高，但産籽量低;寬行播種，一般采用畜力播種，行距40~50厘米，留種田或幹旱地區多采用此種方式;穴播，種子少或以采種為目的時采用此法，讓每個植株很充分發育、開花結莢、種子飽滿、産籽量高;撒播，主要用于人工改良牧場、溝壑、 河灘 及公路兩旁，其播種量一般比條播大2~3倍。

六，除草

清除雜草是草頭田間管理的一項主要内容，一是在幼苗期，另一個是在夏季收割後，由于這兩個時期苜蓿生長勢較弱，受雜草危害較為嚴重，特别是夏季收割後，水熱同步雜草生長快，所以一定要及時除去雜草。

七，防病蟲害

草頭生育期間遇到病蟲害時一定要及時防治，否則會影響産量和品質。一般用殺螟松、樂果、 氰戊菊酯 等噴霧，防治害蟲、如發生鏽病、褐斑病，用托布津等藥劑防治。

八，收割

草頭為多年生植物，再生性強，每年可收割3-4次，最後一次收割不要太晚，否則影響養分

積累，不利于安全越冬。一般收割後要留出40-50天 的生長期。留茬高度以5cm為宜，草頭一般在開花初期，即開花率達10%~30%時收割為适宜，此時産量高、草質好。

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