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水煮過的豬肉怎麼做

更新时间：2025-07-16 00:59:36

水煮過的豬肉怎麼做?帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片花椒8粒，黃酒适量煮開撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻，下面我們就來說一說關于水煮過的豬肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

水煮過的豬肉怎麼做

帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片花椒8粒，黃酒适量煮開撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。

将肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。

炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜。

下入肉片煸炒，至肉片顔色變透明，邊緣略微卷起。

将肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

适當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。

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