今天學的新菜，味道還不錯
By 菜菜小廚記
用料
- 老抽 1勺
- 排骨 2根
- 香葉，桂皮，八角，白芷等 适量
- 料酒 1勺
- 蔥伴侶豆瓣醬 适量
- 蔥 1根
- 味精 适量
- 蚝油 适量
做法步驟
1、準備好大料備用
2、準備兩根排骨清洗兩遍
3、鍋裡放水，涼水下排骨姜片焯水，去浮沫
4、焯水後撈出過涼水再洗一下
5、熱鍋放油
6、油熱下糖炒出糖色
7、加入排骨，加入準備好的調料翻炒，這個時候放調料能保持香味，加入蔥伴侶豆瓣醬
8、加蚝油
9、加老抽
10、加提前熬好的高湯
11、加入高湯開始煮，加鹽繼續煮一個多小時
12、最後放點味精提鮮
13、最後出鍋裝盤。撒蔥花裝飾一下，開始開吃了。喜歡點擊我下面傳學做試試吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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