By 阿佳的美食日常
用料
- 牛蛙
- 絲瓜
- 二荊條
- 子姜
- 泡椒
- 大蒜
- 姜
- 香菜
- 花椒
- 辣椒
- 澱粉
- 鹽
- 料酒
- 味精
- 生抽
- 火鍋底料
做法步驟
1、蛙泡清水去血水
2、改刀後加入鹽料酒白胡椒粉腌制十分鐘
3、蛙加入澱粉攪拌均勻後下油鍋炸兩分鐘，炸出水分撈出備用。
4、配料準備好
5、絲瓜切條
6、鍋中燒油讓大蒜炒香後加入泡椒、姜
7、加入火鍋底料炒散
8、加二荊條、小米辣 （這步可以不用放）
9、加入蛙和絲瓜翻炒均勻，加入姜絲。
10、加适量水煮5-8分鐘，嘗鹹淡加入味精起鍋。
11、熱油淋上辣椒花椒撒上香菜，出鍋。
牛蛙的營養功效
牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利于病人的康複。
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