制作好吃的蘋果醋-tft每日頭條

蘋果醋具有調和味道與提升香氣的效用，因此在烹調料理上是非常好用的調味料。

制作好吃的蘋果醋（19100不用費勁就可以做出美味的自制蘋果醋）1

因為蘋果醋具有水果的芳香，用來入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以軟化肉類、提升海鮮色澤與鮮度。不小心調味太鹹的時候，加少許蘋果醋還能具有補救的效果。使用蘋果醋入菜時，要記得使用在腌的時候或是料理到最後時加入，加熱太久會使香氣揮發掉。

除了直接入菜之外，用來制作飲料也是不錯的。

蘋果醋酸甜可口，飲用時間也是有講究的：

1、早餐後喝：可以抵禦寒冷，特别是在寒冷的冬天

2、下午時喝：可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝一杯蘋果醋，有非常好的解乏效果

3、特别疲勞時喝：經過長時間勞動和劇烈運動，人體内會産生大量乳酸，人就會感覺特别疲勞，如在此時喝上一小杯蘋果醋，能促進代謝功能恢複，從而消除疲勞

3、容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼

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4、碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿），将剩下冰糖全倒上

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5、往容器中倒入白醋，醋須淹過蘋果片

6、然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且幹枯狀浮于醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先将蘋果撈出，用多層紗布将醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裡的果肉

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做法很簡單，但是細節很重要，一定要注意：

1、白醋最好選用純糧釀造的。一位釀造行業的人士告訴我，如果使勁搖晃瓶身，久久不消泡的便是純糧釀造的，大家可以試試。

2、制作發酵類食品時，請注意所有工具盡量幹淨，無油、無水，有條件的所有工具都先使用開水消毒，切水果的闆不要用平常的菜闆，那個細菌會比較多。

3、濾過渣的蘋果醋保存時應當使用幹淨、幹燥玻璃瓶進行保存，封口處應當注意保持密封狀态，以防變質；也可在冰箱中冷藏保存，可以延長保存期。

4、飲用時需用8倍左右的冷開水或純淨水稀釋，或兌入蜂蜜水飲用，醋對牙齒具有一定腐蝕牙齒，喝過蘋果醋以後應當立即漱口，以消除蘋果醋對于牙齒的傷害。

5、最重要的一點：如果要作為每天服用的保健品，還是要先清楚自己的身體狀況适不适宜多喝蘋果醋，在你決定把蘋果醋當藥吃之前，最好向醫生咨詢一下。切記哦！！！