80年代美食做法-tft每日頭條

八零後曾經摯愛的美食，如今常做來吃，成為一種回憶，一種經曆

80年代美食做法（八零後曾經摯愛的美食）1

生活對于八零後來說，似乎有着不冷不熱的偏愛！沒有七零後那麼苦，也沒有九零後那麼甜，是在苦與甜的夾縫中生活的一代人，吃喝将将可以，人也特單純，小時候夢想長大能将雞蛋吃個夠，能随時吃炖肉，長大後則到北京闖蕩打工，掙錢添補家用，雞蛋是找了機會吃了個夠，但卻沒能随時吃炖肉。

同宿舍的北漂打工的姐妹基本都是八零後的，那時候大家饞了，就會相約着在周末不上班的時間去公司旁邊的小吃街上，每人買上兩元一個的烤雞架解饞，在那個時候，就算是一種奢侈了，雖然苦，但也有快樂，烤雞架也就成了那時候最為摯愛的美食。

80年代美食做法（八零後曾經摯愛的美食）2

後來到自己挑家過日子，飲食日漸豐富，但卻從來沒有忘記過烤雞排這道八零後曾經摯愛的美食，如今常做來吃，成為一種回憶，一種經曆。每入夏天燒烤季，很多人經常吃烤肉串，而我家經常吃的則是烤雞架，常做來啃一啃仍舊美味。

80年代美食做法（八零後曾經摯愛的美食）3

【孜然烤雞架】

食材配料：雞架2個；鹽3克，白糖5克，蚝油1湯勺，生抽半湯勺；椒鹽，孜然粒，蜂蜜。

做法步驟：

1、買上兩個大雞架，雞架用來烤着吃，要選那種肉薄的雞架，也就是說沒多少肉，剔得比較幹淨的那種。肉太厚的雞架适合炖菜來吃，不适合烤着吃。

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2、雞架清除掉多餘的内髒，剪掉尾部，反複清洗幹淨，控幹表面水分。

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3、取一小碗，裡面加入3克鹽，5克白糖，1湯勺蚝油，半湯勺生抽，攪拌均勻。

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4、調好的料汁，刷到控幹水分的雞架上，兩面都均勻的刷上一層。

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5、烤盤鋪油紙或錫紙，放入刷好料汁的雞架。油紙和錫紙，用完直接扔掉即可，也可以不放，隻是刷洗起來比較費時間。

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6、烤箱提前預熱，上下火各220度烤制，烤盤放烤箱中層，待烤到約20分鐘的時候，拿出烤盤，倒出烤盤裡的油脂和水分，刷一層蜂蜜，撒上椒鹽和孜然粒，入烤箱烤10分鐘，翻面再撒椒鹽和孜然粒，烤10分鐘。兩面烤至金黃就可以出爐了，趁熱啃着吃，比外面買的好吃還衛生。

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瓢飲取自“弱水三千隻取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！
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