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大廚教你做炒茄絲

更新时间：2025-11-22 16:04:39

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）1

辣椒炒茄絲

小時候我不愛吃茄子，可是現在居然超級愛吃茄子。這樣做的茄子味道很棒，湯汁拌飯吃香極了

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）2

食材清單

大蒜半頭鹽少許蚝油1勺生抽2勺圓茄子一個青辣椒一個

烹饪步驟

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）3

步驟1

圓茄子切成細絲

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）4

步驟2

辣椒切絲

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）5

步驟3

蒜切碎

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）6

步驟4

熱鍋涼油爆香一半蒜末

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）7

步驟5

下茄子進去翻炒至變軟

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）8

步驟6

加入生抽和蚝油調味

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）9

步驟7

倒入适量水，大概到茄子一半，蓋蓋子炖煮

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）10

步驟8

煮到茄子柔軟，湯汁基本收幹，把辣椒和剩餘的蒜末放進去，加适量鹽翻炒均勻，即刻關火

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）11

步驟9

太香了

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）12

步驟10

這個湯汁拌飯特别香

大廚教你做炒茄絲（教你一道辣椒炒茄絲）13

步驟11

簡單美味

小貼士

青辣椒最後再放哦，不然煮爛了就不好吃了

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