雞蛋價格便宜，獲取方便，營養又豐富，是家家戶戶必備的食材之一。而且它的做法多種多樣，可以做成水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，雞蛋羹，雞蛋餅，鹵蛋等等。
水煮蛋作為雞蛋最常見的吃法之一，别看它簡單，可是想要煮出白白嫩嫩的水煮蛋，還真不是一件容易的事情呢！
所有人應該都出現過這種情況，煮出來的水煮蛋，在蛋黃和蛋白之間出現了一層灰色發黑的物質，這種物質就是硫化鐵。每天早上吃一個水煮蛋，本來是對身體很好的事情，可是如果吃的都是這種帶硫化鐵的水煮蛋，那對身體是大有害處的，很容易出現腸炎。
那我們應該如何避免這種情況出現呢？接下來小編就教大家一個簡單的小竅門，保證煮出來的雞蛋不會發黑。
首先我們将雞蛋進行簡單的清洗，很多人覺得吃的又不是蛋殼，是蛋黃蛋白，蛋殼表面洗不洗都無所謂，其實這種說法是錯誤的，蛋殼的表面有很多的氣孔，細菌和灰塵都可以通過氣孔進入到雞蛋裡面。
接下來進入到煮蛋環節，在清水中倒入适量白醋，大概半勺左右，接下來就跟普通煮蛋的方法一樣，煮個四五分鐘即可。這樣煮出來的雞蛋黃不會發黑，而且口感更好，營養又健康，吃着也放心。
切記，煮雞蛋要将冷水和雞蛋同時放入鍋中蒸煮，千萬不要等到水沸騰後再放入雞蛋，當然雞蛋有可能會炸裂。
小編教大家的這個雞蛋黃不發黑的小竅門，記住了嗎？
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