土豆炒臘肉的做法?食材：臘肉300克，土豆200克，泡椒6個，青椒1個，紅椒2個，小蔥5條，我來為大家科普一下關于土豆炒臘肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
土豆炒臘肉的做法
食材：臘肉300克，土豆200克，泡椒6個，青椒1個，紅椒2個，小蔥5條
鹽1小勺，蚝油1小勺，雞精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺。
将臘肉洗幹淨，放入鍋中用水裡煮熟，拿出來晾幹水份，切片備用。
準備一個大大的土豆，如果是小土豆則需要兩個，去皮洗幹淨，對半切開，再切成半橢圓形的片備用。
準備好一個長青椒，兩個紅椒，六個泡椒，五條小蔥洗幹淨備用。将青椒、紅椒斜切，泡椒剁碎，小蔥切段備用。
油鍋燒到七八成熱的時候，放入土豆片，用小火慢慢炸至熟透，把土豆倒出來備用。如果炸完土豆之後，鍋裡油多的話，也全部倒出來。
接着在鍋裡放入臘肉，幹炒出油來，一會用臘肉的油來炒辣椒特别香。
将青紅辣椒，泡椒一直放進鍋裡翻炒幾下。
放入炸好的土豆片，加入1小勺鹽、1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺雞精。
加入一小勺清水，焖一會，讓土豆更加的入味，放入小蔥關火。
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