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酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩

酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩

更新时间：2025-09-05 15:20:59

酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩?，我來為大家科普一下關于酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩（酸辣美味酸菜魚）1

酸菜魚酸辣可口肉質鮮嫩

好人家當家料理将鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去内髒洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨切塊，魚肉片成片（可以直接讓賣魚的老闆處理好）。将魚肉加入精鹽、料酒、雞蛋清拌勻，使魚片均勻的裹上一層蛋漿，放在一旁靜置腌制。将炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味後，倒入好人家酸菜魚調料煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨大火煮開，撇去湯面浮沫。然後把魚片抖散入鍋，待魚片斷生至熟，盛出。然後撒一點幹辣椒幹花椒和蔥花在表面，鍋裡再倒一點油燒熱淋在表面。酸菜魚是四川有名的特色菜，它鮮嫩開胃，口味酸辣。好人家當家料理,

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